母校中興大學農化系
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​論語⋯⋯鄉黨第十"節"

食不厭精, 膾不厭細。食饐而餲,魚餒而肉敗,不食。
色惡不食, 臭惡不食。 失飪不食,不時不食。
割不正,不食,不得其醬,不食。肉雖多,不使勝食氣。
唯酒無量,不及亂。

​選自"四書·老了選粹白話解⋯⋯淨業學人。

白話
吃飯不因為煮得精緻而飽食,肉類菜餚不因為烹調得很細緻美味就吃很多。米飯因久放味道變了,魚爛了或肉腐敗了,不吃。食物的顏色變了不吃。氣味變了不吃。煮得不熟或太爛了不吃,不是吃飯的時間不吃。切肉不照規矩切不吃,調味品不適合不吃。桌上肉品雖多,吃肉的分量不要比米飯五榖還要多。飲酒雖然沒有限制數量,但是不能喝醉,不能籍酒裝瘋,不能閙事是必須尊守的原則。
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​臺灣美食