中食快餐在美國還是滯留在家庭及小企業經營模式，這是即是好處也是壞事。好處是小本經營，隨機應變。大聯盟企業很難這樣做。所以小本家庭的經營有它一定的生存空間。壞處是它很難企業化。後來開發的 Panda Express連鎖店 算是比較企業化管理經營了。

在中國，麥當勞的開展，早期鴻達後，現見乏力。各樣各色的中國簡快食己較超越麥當勞。不過，麥當勞的快餐連鎖店的企業管理和經營方法，理念和技術，對中國餐飲快食業，有肯定的貢獻和影響。

一九八七年，我到華爾街去集資以擴張中食快餐連鎖店，得到當時的General Food 和一風險投資銀行的投資，我選擇後者，一年內在亞特蘭大連開三家及紐約一家，前台後廚，大都是洋人操作，其中兩家有座車到窗取食（drive through window),是美國第一個有到窗取食的中快餐店，但初時生意沒達預計，第二年全部關掉。要立竿見影，華爾街的遊戲規則就是這樣的。​走在市場的前面，功虧一簣，但想到又去做到也讓我心安理得，一點也不後悔。不去做才會後悔。